На 4 персоны 

Персики свежие или консервированные 2 шт.

Мороженое ванильное нежирное 500 г

Ломтики готового бисквита 8 шт.

Для абрикосового соуса:

Курага 250 г

Сахар

Время приготовления 15 минут 

Курагу замачивают, варят в этой же воде и протирают. Смешивают пюре с отваром, добавляют сахар по вкусу и доводят до кипения. Охлаждают. Свежие персики ошпаривают горячей водой и снимают с них кожицу. Делят плоды пополам и удаляют косточки.

На ломтики бисквита кладут мороженое, затем половинки персиков, заливают абрикосовым соусом.