Рецепт этого торта относится к эпохе конца XV века.  В это время его впервые приготовили в Италии.  Готовится Торт Роза на основе очень сдобного теста, содержащего в большом количестве сахар и сливочное масло, которое сворачивается в рулет и нарезается в на маленькие  рулетики. Все они вместе образно составляют единую композицию, напоминающую  по форме бутоны роз, собранные в одну корзину.  Собственно поэтому, торту было и дано название Роза. Готовится торт Роза приблизительно 1 ч 20 мин + время на расстойку.

Ингредиенты:

Для теста

Апельсин – цедра 1 апельсина

Масло сливочное – 100 г

Мука пшеничная – 500 г

Молоко – 180-200 мл

Дрожжи  сухие или обычные  – 10 г

Мед – 1 ч.лочка

Соль – 7 г

Яйца – 3 шт средних

Ваниль – экстракт или  1 пакетик

Сахар – 80 г

Для  прослойки:

Масло сливочное – 100 г

Миндальная мука или  измельченный в  муку миндаль – 100 г

Джем абрикосовый или апельсиновый – 3-4 ст.ложки

Сливки – 3-4 ст.ложки

Сахар – 100 г

Для украшения:

Сливки – 4 ст.ложки

Яйцо – 1 шт

Миндаль

Приготовление торта Розы:

Приготовление теста

В  отдельную емкость выложить дрожжи, добавить немного молока и 1 ч.ложку меда. В емкость кухонного комбайна высыпать муку, добавить  смесь с дрожжами, остатки молока, апельсиновую цедру. Включить комбайн в режим перемешивания (на низкую скорость. Добавить  яйца комнатной температуры, предварительно взбитые вилкой, сахар, ваниль и в последнюю очередь – соль. Оставить  в режиме перемешивания на 10-15 минут.

Масло сливочное порезать кусочками, и по одному кусочку, вводить в  в тесто,  постепенно размешивая.  Перемешивание теста с маслом займет еще приблизительно 10 минут. Как только тесто станет эластичным и будет хорошо отделяться от стенок  емкости, вынуть его на рабочую поверхность стола, сформовать из него шар. Отдельную емкость смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и  поставить на 2 часа в выключенную. Духовку со включенным светом на расстойку. Тесто должно увеличиться вдвое.

Приготовление крема для  прослойки

В кухонный комбайн ввести  размягченное сливочное масло, добавить сахар и взбить до пышной массы, после чего ввести миндальную муку и  сливки комнатной температуры. Массу взбить в крем.

Тесто вынуть из духовки и раскатать скалкой в прямоугольник длиной 60 см и шириной 40-45 см, толщиной примерно в 2 мм.  Готовый пласт смазать джемом и затем кремом . Тесто скатать в рулет, начиная с длинного края. Руками выровнять полученный рулет и разрезать на 12 небольших, равных по размеру рулетиков.

Круглую форму диаметра 28 см  смазать сливочным маслом и посыпать мукой.  Выложить  в нее  маленькие рулетики, оставляя между ними небольшое расстояние. Выкладывать  по кругу  - 8 рулетиков и 4 рулетика в центр формы.  После чего  поставить форму с рулетиками на расстойку в выключенную духовку со включенным светом примерно на 1 час.

Когда розы  увеличатся в размере вдвое, смазать их сверху взбитым со сливками яйцом, посыпать  порезанными  тонкими дольками миндаля и поставить  торт Розы в разогретую до 180⁰С духовку приблизительно на 45-50 минут. ( Со включенным вентилятором будет достаточно 160⁰С.) Готовность торта проверить деревянной палочкой  или зубочисткой.

Вынуть готовый торт Роза из духовки, немного остудить, освободить от формы.  Торт Роза можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Совет:

По желанию в торт Роза , можно заменить  Миндальный крем на обычный заварной крем  или же на крем Nutella ( для прослойки).

Поболтать с подругой за чашечкой ароматного кофе с небольшим пирожным – что может быть лучше! Приготовление кофейного пирожного с кокосом  займет приблизительно 1 час.

Ингредиенты:

Мука – 120 г

Масло сливочное – 120 г

Сахар тростниковый – 100 г

Кокосовая стружка – 80 г

Какао-порошок – 30 г

Яйца – 2 шт

Разрыхлитель – 1/2  пакетика

10 мл крепкого кофе

Кокосовое молоко – 5 ст.ложек

Кофе растворимый

Сахарная пудра – 1 ст.ложка

Соль

Приготовление кофейного пирожного:

Сливочное масло и сахар растереть  до светлой воздушной массы.  Взбить яйца с кокосовым молоком и щепоткой соли. Взбитую яичную массу соединить с маслом.

Добавить в массу просеянную муку, разрыхлитель, 20 г какао, добавить 70 г  кокосовой стружки, 1 ч.ложку  растворимого кофе и щепотку соли.

Тесто  переложить в прямоугольную или же квадратную форму (стороной  в 18-20 см), покрытую пекарской бумагой и  поставить выпекать  в разогретую до 180⁰С духовку на 40-45 минут.

Оставшийся какао-порошок смешать с сахарной пудрой и , перемешивая, добавить  крепкий кофе.  Этим сиропом смазать поверхность кофейного пирожного и оставить на 5 минут в выключенной духовке.

Кофейное пирожное  с кокосом вынуть из духовки, остудить, нарезать кусочками и разложить на блюдечки, украсив сверху  смесью кокосовой стружки и растворимого кофе.

Приятного аппетита!

Рецепт цитрусового кекса – очень простой, не займет много времени на приготовление – всего около 50 минут. Готовится цитрусовый кекс из рисовой муки. Обладает ярким вкусом, ароматом и, конечно же, красивым , солнечным цветом. Именно цитрусовые – лимон и апельсин делают обычный кекс совершенно особенным.   На одном кусочке, гарантирую, вы не остановитесь!  Для приготовления цитрусового кекса из рисовой муки вам потребуется  минимум самых обычных продуктов .

Ингредиенты:

Рисовая мука – 200 г

Масло сливочное – 180 г

Яйца – 3 шт

Сахар – 120 г

Лимон – 1 шт

Апельсин – 1 шт

Разрыхлитель  для выпечки – 1 шт

Цукаты – 100 г

Сахарная пудра

Соль

Приготовление цитрусового кекса из рисовой муки:

Сахар взбить  с маслом до пышной массы, добавить яйца, муку, разрыхлитель, щепотку соли,  лимонную и апельсиновую  цедру, апельсиновый сок и  цукаты. Все аккуратно размешать.

Форму для выпечки кексов (длиной 22 см)  выложить пекарской бумагой, выложить в нее тесто, поверхность разровнять.

Выпекать  цитрусовый кекс  из рисовый муки  в духовке  при температуре 180⁰С  в течение 35 минут.  Готовность цитрусового кекса   проверить  деревянной зубочисткой. Из готового кекса  вынутая деревянная палочка должна быть сухой.

Достать цитрусовый кекс из рисовой муки из духовки, дать постоять в течение 5 минут, после чего  освободить  из формы, остудить и перед подачей украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Наверняка одним из самых любимых рецептов сладких блюд  в каждой семье  считается  простой рецепт пирога с яблоками , который, кстати говоря, не только легко готовится, но и быстро съедается.  Кроме того, такой замечательный пирог можно испечь  в любое время года.  Обязательно попробуйте  повторить этот простой рецепт пирога с яблоками  -  Ваши домашние будут вам благодарны.

Ингредиенты:

Мука – 300 г

Сахар – 160 г

Масло сливочное – 100 г

Яблоки -  4 шт

Лимон – 1 шт

Яйца – 4 шт

Разрыхлитель – 1 пакетик

Брэнди – 1 стаканчик ( по желанию)

Молоко – 100 мл

Соль

Корица (порошок) – 1 щепотка

Сливочное масло и мука для формы.

Приготовление простого яблочного пирога:

Яйца взбить с сахарным песком и щепоткой соли миксером, чтобы получить пышную светлую массу. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать лопаткой, тесто должно быть без комочков.

Влить  в тесто небольшими порциями молоко и растопленное сливочное масло. Продолжать перемешивание до однородности. По вкусу, можно добавить  стаканчик Брэнди.

Добавить лимонную цедру (цедру натереть на терке, стараясь не затрагивать белую часть кожуры, дающую горький привкус). В конце добавить корицу и перемешать  тесто снова.

Форму  с высокими бортиками смазать сливочным маслом, взять 2 ст.ложки муки и обсыпать ей края и дно формы для выпечки.

Яблоки разрезать на половинки,  удалить сердцевинки, очистить от кожуры и порезать тонкими дольками одинаковой величины. Дольки  смочить лимонным соком для того, чтобы они не потемнели.

Яблоки ввести в тесто и аккуратно перемешать. Если тесто получилось очень густым, то можно разбавить небольшим количеством молока.

Переложить перемешанное с яблоками тесто в форму, поверхность разровнять и поставить яблочный пирог выпекать в духовку при температуре в 180⁰С приблизительно на 30 минут.  Поверхность готового яблочного пирога должна быть красивого золотистого цвета.

Готовый яблочный пирог остудить, вынуть из формы на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!

Совет:

По желанию, можно украсить яблочный пирог сахарной пудрой и корицей.