Заливное из рыбы ,  рецепт Заливной рыбы известен многим по легендарному изречению из фильма «Ирония судьбы или с легким паром!» . Там заливное из рыбы было сравнено со стрихнином. А все потому, что  заливное из рыбы легко приготовить, равно как и легко испортить. Этот рецепт заливного из рыбы  тоже простой и не предусматривает даже желатина.

Ингредиенты:  
Рыба – 1 кг

Морковь – 200 г

Лук репчатый – 200 г

Приготовление заливной рыбы:

Рыбу (желательно разных сортов) очистим, выпотрошим, порежем на крупные куски. Морковь  и лук почистим, порежем. Лук – на четвертинки, морковь – крупными кружочками   Рыбу с морковью и луком  зальем водой и проварим на медленном огне около часа.

В начале варки  в кастрюлю  положим хорошо промытую, завязанную в марлевый мешочек рыбную чешую. Готовую рыбу осторожно выложим в глубокое блюдо, отвар процедим, зальем им рыбу и поставим на холод. При правильном приготовлении бульон застывает как желе.

Приятного аппетита!

Совет:

Разобраться в собственных чувствах поможет тренинг Свободное сердце