Для печенья с имбирем берется пряничное тесто, в которое входит корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь.  Рецепт печенья с имбирем широко распространен в Англии, Северной Америке, Северной Европе.  Данным способом  готовят печенье для новогодних и рождественских праздников. Пряничное тесто используют для приготовления домиков. Печенье с имбирем, украшенное цветной глазурью , традиционно вешают на елку.

Приготовление печенья с имбирем займет около 25 минут (плюс 1 час на расстойку).

Ингредиенты для  пряничного теста:

Сода – 1 ч. Ложка

Масло сливочное – 150 г

Корица – 2 ч.ложки

Гвоздика (порошок) – 1/2  ч.ложки

Мука пшеничная – 350 г

Мед – 150 г

Мускатный орех – 1/4  ч.ложки

Соль – щепотка

Яйца – 1 шт

Имбирь (порошок) – 2 ч.ложки

Сахар – 160 г

Для глазури:

Красители пищевые – по желанию

Яйца – 1 белок

Сахарная пудра – 200 г

Приготовление печенья с имбирем:

В отдельную емкость, можно миксер высыпать просеянную муку. Сахар, добавить специи и соду, порезанное на кубики сливочное масло. Добавить мед и включить миксер на среднюю скорость, перемешивать до однородной массы. Вынуть тесто на посыпанную мукой поверхность стола и вымесить, сформировав из теста шар.  Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить минимум на час в холодильник.

По истечении этого времени, вынуть тесто и раскатать скалкой в пласт, толщиной 4 мм. Вырезать разными новогодними формочками фигурки из теста, переложить их на смазанный маслом и покрытый пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 180⁰С духовку выпекать на 10-12 минут, до золотистого цвета. Затем вынуть противень, печенье с имбирем охладить.

Во время выпечки, можно приготовить глазурь, взбив белок в пену, добавляя понемногу  сахарную пудру.  Разделить глазурь в разные пиалы, по количеству желаемых цветов, и  в каждую добавить пищевой краситель.

Переложить глазурь в кондитерский мешок с тонким отверстием (можно  воспользоваться пекарской бумагой, свернув из нее кулечки и наполнив их цветной глазурью).  Затем украсить каждое печенье  с имбирем получившейся глазурью.

Совет:

Супер-подарок для  женщины!

Тесто раскатывайте быстрее, чтобы оно не успело нагреться. Вырезая фигурки, часть лишнего теста держите в холодильнике. Чтобы тесто не прилипало к столу, посыпьте стол мукой.  Украсить печенье с имбирем можно по разному, примените свою фантазию и творческий процесс покажется вам совсем не сложным.