Картофель в любом виде является прекрасным  и наиболее  популярным гарниром.  Данный рецепт Запекание картофеля в духовке является классическим.  В результате запекания получается ароматный и вкусный картофель, приправленный розмарином и чесноком.

Рецепт Картофеля, запеченного в духовке – очень простой , но в нем есть несколько секретов, учитывая которые при приготовлении, в результате  вы получите  удивительно вкусный гарнир.

Подготовка и Запекание картофеля в духовке займет приблизительно 1 ч 20 мин.  Запеченный картофель  отлично сочетается со вторым блюдом  из мяса, как например Свинина под майонезом, жаркое или рыба (жареная, запеченая и т.д.).

Ингредиенты на  4 персоны:

Чеснок – 2 дольки

Оливковое масло

Картофель – 1 кг

Розмарин – 4  веточки

Соль

Запекание картофеля:

Заранее включим духовку на 200⁰С. Почистим картофель и порежем  его на кубики среднего размера. Порезанный картофель промываем в холодной воде до  тех пор, пока вода не перестанет окрашиваться в белый цвет. Таким образом, смоем крахмал и картофель получится хрустящим.

Проварим картофель в кипящей воде 3-4 минуты, затем переложим картофель в дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Будем использовать большую форму, которая позволит распределить кусочки на достаточном расстоянии друг от друга или противень.  Выложим на него картофель, посыплем сверху розмарином, положим порезанные зубчики чеснока и равномерно польем оливковым маслом.

Противень (или форму) поставим в духовку примерно на 1 час. В момент полуготовности  картофеля, в духовке его перемешиваем . За 10 минут  до выемки формы из духовки  запеченный картофель посолим и включим гриль. Таким образом, он приобретет золотистый цвет и станет хрустящим.

Приятного аппетита!