Чуррос представляет собой сладкое испанское угощение. Готовят Чуррос из заварного теста, посыпают сахаром и корицей.  В Испании Чуррос продают  в разнообразных магазинчиках и часто готовят дома, особенно на праздники.  Вкуснее всего Чуррос бывают,  когда они еще горячие.

Приготовление Чуррос займет всего 35 минут.

Ингредиенты:

Вода – 200 мл

Масло сливочное  - 120 г

Мука – 135 г

Соль – щепотка

Яйцо – 2 шт

Сахар – 100 г

Оливковое масло или подсолнечное  для жарки

Для посыпки:

Корица порошок

Сахар – 3-4 ст.ложки

Приготовление Чуррос:

Воду вылить в кастрюлю и нагреть. Высыпать в нее сахар, щепотку соли. Как только сахар разойдется, ввести сливочное масло. После того, как масло разойдется, добавить муку и размешивать, чтобы не образовались комки.

Тесто оставить на огне до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белая пленка. После этого выключить огонь и оставить тесто остывать, не вынимая из кастрюли. Остывшее тесто переложить в миксер, ввести яйца (они должны быть комнатной температуры). Сначала ввести одно яйцо, включить миксер и  хорошо перемешать, затем ввести второе. Когда тесто получится гладким, переложить его в кондитерский мешок с резным отверстием  среднего размера.

В сковороду вылить масло и разогреть до температуры примерно в 170 градусов.  Когда масло станет горячим, выложить  в него  при помощи кондитерского мешка тесто   небольшими палочками, длиной около 10 см., отрезая кончики ножом. Жарить Чуррос  2-3 минуты , постоянно переворачивая, чтобы хорошо обжарить со всех сторон.

Готовые Чуррос вынуть на бумажное полотенце, дать стечь маслу. Подготовить блюдо, в которое высыпать сахар и корицу, обвалять в этой смеси каждый Чуррос.

Приятного аппетита!

Совет:

Попробуйте Чуррос с горячим шоколадом, который готовить тоже очень просто. Рецепт Горячий шоколад смотрите здесь.