Вкусные рогалики  с джемом понравятся и взрослым и детям.  Тесто для рогаликов  делается не слишком сладким и начиняется разным джемом. Таким образом, каждый рогалик будет со своим сюрпризом.  Если в вашем холодильнике «скучает» варенье или джем, то смело используйте его как начинку для этого вкусного печенья.

Ингредиенты на 6 персон:

Сливочное масло – 100 гр

Корица – 1 ч.ложка

Цедра 1 лимона

Яйцо куриное – 3 желтка

Йогурт – 125 гр

Сахарный песок – 40 гр

Варенье или джем для начинки

Сахарная пудра с ванилью для украшения

Приготовление рогаликов с джемом:

В чашу миксера насыплем муку, сахар и положим порезанное кусочками сливочное масло.  Включим миксер, смешаем, добавим желтки, йогурт, цедру лимона и корицу. Снова включим миксер.  Затем вынем однородную массу и на стол, посыпанной мукой и будем вымешивать еще в течение нескольких минут. Сформируем из теста шар, который завернем в пленку и положим на пол часа в холодильник.

После того, как тесто достанем из холодильника,  раскатаем  его скалкой в лист толщиной около 2 мм и разрежем на квадраты со стороной в 5 см.

В центр каждого квадрата положим  1 ст. ложку  густого варенья или джема и свернем квадрат  по диагонали, получим треугольник. Края скрепим, слегка нажимая пальцами  на тесто.  Свернем треугольник в трубочку, начиная с  самого длинного края . Концы трубочки загнем к центру, получая форму полумесяца, такую, какую имеет обычно круассан.

Переложим рогалики с  джемом на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставим в предварительно разогретую до 180⁰C духовку выпекаться на 15 минут.

Вынем рогалики  с джемом из духовки, остудим, переложим на сервировочное блюдо, посыплем сахарной пудрой и ванилью.  После чего наши вкусные рогалики с джемом можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Совет:

Рогалики с джемом будут еще вкуснее, если полежат в течение 24 часов. Они станут  хрустящими  и вместе с нежной сладкой начинкой  приобретут интересное сочетание.