Если вам нравится сладкое, но нет желания включать духовку, можно приготовить йогуртовый торт без выпечки.  Рецепт – очень простой, торт получается – очень вкусный, с хрустящим печеньем  в корже и мягким суфле. Требуется лишь несколько часов ожидания, когда крем застынет и превратится в суфле.

Свежий и нежный холодный торт можно подавать с фруктовым желе или шоколадным соусом, а также с кусочками свежих фруктов. На приготовление йогуртового торта без выпечки уйдет 30 минут + 3 часа на застывание.

Ингредиенты на 10 персон

Для коржа:

Печенье – 280 гр

Мало сливочное – 170 гр

Сахар тростниковый – 2  ст. ложки

Для йогуртового крема суфле:

Желатин – 12 г

Молоко – 6 ст.ложек

Сливки  жирные для взбивания – 300 мл

Йогурт  сладкий – 700 мл

Приготовление йогуртового торта без выпечки:

Печенье измельчим в комбайне  в муку. Получившуюся сухую смесь поместим в отдельную емкость, добавим тростниковый сахар, растопленное сливочное масло и все хорошо перемешаем, чтобы ингредиенты соединились.

Возьмем разъемную форму диаметром 24 см, смажем ее полностью сливочным маслом и закроем дно и бортики пекарской бумагой. На дно формы выложим смесь из печенья, хорошо прижмем ложкой ко дну, чтобы получился ровный плотный корж. Форму поставим в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15 минут.

Листочки желатина положим размягчаться в холодную воду на 10 минут. Молоко разогреем (не доводя до кипения), отожмем воду с листочков желатина и опустим их в теплое молоко (сняв при этом кастрюлю с огня). Размешаем молоко, чтобы желатин полностью растворился.

Сливки  взобьем в пену  переложим их в отдельную емкость, введем аккуратно йогурт, перемешивая очень аккуратно снизу вверх лопаткой так,  чтобы сливки не осели.  В последнюю очередь введем молоко с  желатином, также аккуратно перемешивая.

Достанем форму из холодильника. Выльем йогуртовый крем в форму поверх коржа, сверху разровняем крем лопаткой и снова поставим форму в холодильник минимум на 3 часа. Когда торт застынет, откроем форму, уберем пекарскую бумагу, сервируем наш йогрутовый торт без выпечки.

Приятного аппетита!

Совет:

Можете украсить йогуртовый торт без выпечки свежими фруктами, шоколадным кремом или желе.

При приготовлении можете использовать ваш любимый йогурт  (клубничный, ванильный и т.д.).