Клюквенный кисель  - блюдо, которым можно завершить обед.  Клюквенный кисель из свежих ягод является исконно русским блюдом.   Клюквенный кисель можно подать  и на десерт , украсив сливками.

Ингредиенты:

Клюква – 1 стакан

Вода – 1 литр

Сахар – 3/4 стакана

Крахмал – 3 ст.ложки

Приготовление клюквенного киселя:

Клюкву переберем, промоем, выжмем из нее сок. Сок уберем под крышку и поставим в холодильник. Мезгу (выжимки) зальем горячей водой, проварим и процедим. В отвар добавим сахар, доведем до кипения и вольем разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведем до кипения. Снимем кастрюлю с огня, добавим свежий клюквенный сок из холодильника. Клюквенный кисель размешаем, выльем в прозрачное блюдо и посыплем сахаром, чтобы не образовалась пленка. Остудим. Клюквенный кисель готов.

Приятного аппетита!

Совет,  который можно послушать: