Апельсиновое варенье рецепт один из самых популярных во всем мире. В Англии рецепт апельсинового варенья отличается от всех остальных. В стране его называют  “Jam” (джем) и оно получается по консистенции мармелада, что говорит об отличном от остальных способе приготовления.

Особенность этого рецепта в том, что варенье готовится из апельсин кисловато-горьких на вкус., практически не съедобных в сыром виде. Но в  апельсиновом варенье, сваренном по этому рецепту, они  получаются очень вкусными.

Готовится апельсиновое варенье около 3 часов.

Ингредиенты на 4 персоны:

Вода – 3 л

Апельсины – 2 кг

Лимонный сок -  2-х  лимонов

Сахар – 3 кг

Приготовление апельсинового варенья:

Вымоем апельсины, порежем их напополам, выжмем из них сок в отдельную емкость. Семена сложим в отдельный холщевый  мешочек. Вынем мякоть ложкой. Кожуру порежем полосками и выложим в кастрюлю с антипригарным покрытием, выльем в нее также апельсиновый сок. Опустим в сок также мешочек с семенами, зальем водой и  оставим готовится в течении 2 часов.

Вынем мешочек с семенами апельсина и отожмем  с него жидкость в кастрюлю.

Добавим сахар, сок 2-х лимонов, все перемешаем деревянной ложкой и проварим до полного растворения сахара.

Доведем жидкость до закипания, снимем пену и проварим еще 5 минут.

Выключим огонь, хорошо размешаем, и разложим варенье по баночкам, заранее простерилизованными. Закроем банки крышками, перевернем их и оставим остывать, закрыв их тканью. Остывшие банки с апельсиновым вареньем  поставим в сухое темное место.

Совет:

Если хотите получить варенье более сладкое, то можете взять половину кислых, половину сладких апельсинов, результат, конечно, получится несколько иным. Апельсиновая кожура в рецепте нарезается  полосками, но при желании можно порезать и кубиками и треугольничками по вашему выбору.