На 5 персон 

Пшено 125 г

Лук-порей 1 стебель

Репа 100 г

Яйца 2 шт.

Сыр твердый тертый

2 столовые ложки

Зелень петрушки рубленая

2 столовые ложки

Бульон мясной 1 стакан

Масло оливковое

2 столовые ложки

Сухари панировочные 1 стакан

Мускатный орех

Соль, перец черный молотый

Время приготовления 1 час 40 минут 

Лук-порей и репу мелко порубите, обжарьте на масле. Соедините с пшеном, залейте бульоном, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, тушите до готовности, затем остудите.

Введите яйца, сыр, зелень петрушки и перемешайте. Из полученной массы сформуйте биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле. Подавайте биточки со сметаной, оформив зеленью.