Цветом, вкусом и ароматом они будут напоминать мясо. Для приготовления  котлет из гречки потребуется:

3 стакана воды

1 стакан гречки

3 луковицы

4 ст ложки сухарей, соль, перец , тмин и кориандр по вкусу и постное масло.

И для подачи – петрушка

Из одного стакана гречки и трех стаканов воды сварить гречневую кашу . Сюда добавить потертый лук и все перемешать.  Масса должна получиться как липкое тесто. Добавить  сюда кумин и кориандр по чайной ложке. Посолить и поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.  Чтобы котлеты было легко формовать, необходимо добавить 3  полных ложки натертых сухарей. Как только тесто станет довольно густым, котлеты будут лепиться легко и просто. Для этого взять немного массы, смочить руки водой и слепить котлету. Можно сверху котлету смазать яичным белком и посыпать сухарями. Получившиеся котлеты быстро обжарить на постном масле, предварительно хорошо разогрев сковороду.  Подавать котлеты из гречки можно с грибной подливой, украсив каждую порцию веточкой петрушки. Приятного аппетита!